ENTRADAS

Jamón de bellota, lomo ibérico y queso añejo.

19,75 €

 

Foie mi-cuit,  tostas y confituras.

14,75 €

 

Carpaccio de vacuno, alcachofa y champiñón.

12,75 €

 

Anchoa del Cantábrico en salazón.     (6)

12,00 €

 

Tomate de temporada con mojama.

8,00 €

 

Pan chapata con tomate.

1,50 €

 

ENSALADAS

Endivias, palmitos, salmón y gulas.          

9,50 €

 

Del chef con quesos, membrillo

y frutos secos.

9,50 €

 

De perdiz escabechada en nuestra cocina.

11,75 €

 

Ventresca, escalibada, cebolleta y cogollos.

11,75 €

 

De jamón de pato, confit y virutas de foie.

11,75 €

 

TAPAS DEL MAR

Zamburiña en su concha a la plancha. (unidad)

2,00 €

 

Clóchinas al vapor.

8,00

 

Tellinas en su jugo.

9,75 €

 

Sepionet a la plancha.

7,75 €

 

Calamar de playa plancha.

12,00 €

 

Pata de pulpo a la parrrilla con puré de patata.

16,50 €

 

Puntillas en fritura al estilo andaluz.

11,00 €

 

La caja de  “Pescaito frito”

9,75 €

 

Almejas con alcachofas en salsa verde.

13,50

 

Medallones de vieira al grill.

15,75

 

 DE LA HUERTA Y EL CORRAL        

Pimiento del piquillo relleno de ventresca.

3,25 €

 

Flor de calabacín con foie a la pimienta rosa.

4,50 €

 

Parrillada de verduras con salsa romesco.

9,75 €

 

Revuelto de matanza, con ajo - morcilla de Cazorla.

8,75 €

 

Croquetas caseras.

5,50 €

 

PESCADOS

Dorada a la sal al aroma de eneldo.

12,75 €

 

Ventresca de atún salteada con habitas y ajos tiernos.

15,50 €

 

Bacalao gratinado con all i oli de membrillo.

13,75 €

 

Merluza con almejas en salsa verde.

15,50 €

 

Cogote de merluza en all i pebre.

15,50 €

 

Rodaballo plancha con verduras.

15.50 €

 

Lenguado plancha o en hojaldre.

18,00 €

 

Suquet de rape con almejas y gambas.

19,50 €

 

CARNES

Perdiz escabechada en nuestra cocina.

15,75 €

 

Chuletitas de lechal fritas en sartén con setas.

15,75 €

 

Pierna de lechal deshuesada al horno.

19,00 €

 

Paletilla de lechal al horno.

24,00 €

 

Cochinillo deshuesado al aroma de cacao.

16,50 €

 

Chuletón de vacuno mayor a la parrilla.

19,50 €

 

Solomillo de ternera con foie fresco al Oporto.

23,50 €

 

ARROCES 

Arroz a banda.

11,50 €

 

Paella de verduras de temporada y si gusta, con bacalao.

11,50 €

 

Arroz negro en paella con chipirones en su tinta.

11,50 €

 

Arroz meloso de caza y setas.

11,50 €

 

Arroz meloso de rape con cigalas, almejas y alcachofas.

15,50 €

 

Arroz de bogavante en paella o meloso en caldero.

19,50 €

 

Paella valenciana de pollo, conejo y verduras.

(encargar con 24 horas de antelación)

11,50 €

 

FIDEUÀ, GAZPACHOS, PASTA 

Fideuà negra con chipirones en su tinta.     

11,50 €

 

Fideuà de Gandía con cigalas y gamba roja.

14,00 €

 

Gazpachos serranos.

11,50 €

 

Pasta casera: Canelones, Lasaña, FettuccinI.

9,50

 

 * Arroces, fideos y gazpachos mínimo para dos.

 

SI TE LO LLEVAS A CASA

( 20% de descuento)

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Restaurante Alhacena
Avda. Virgen del Puig, 36
46540 El Puig
Teléfono: 961471340 961471340
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