ENTRADAS

Jamón de bellota, lomo ibérico y queso de oveja.

22,50 €

 

Foie mi-cuit,  tostas y confituras.

17,50 €

 

Anchoas del Cantábrico.     (6)

12,00 €

 

Pan chapata con tomate.

1,50 €

 

ENSALADAS

Ensalada del chef con quesos, membrillo

y frutos secos.

9,75 €

 

Ensalada de perdiz escabechada.

12,50

 

Ensalada de tomate con ventresca en escabeche casero,

cebolleta y piparras.

12,50 €

 

Ensalada de pato confitado, su jamón y virutas de foie.

14,50 €

 

TAPAS DEL MAR

Zamburiña a la plancha. (unidad)

2,00 €

 

Sepia a la plancha.

12,00 €

 

Mejillones al vapor.

9,50 

 

Tellinas en su jugo.

11,00 €

 

" Pescaito frito "

12,00 €

 

Puntillas a la andaluza.

12,00 €

 

Calamar de playa plancha.

16,75 €

 

Almejas con alcachofas y jamón ibérico.

14,75 

 

Medallones de vieiras con cebolla confitada.

19,50 

 

Pulpo a la parrilla con puré de patata.

19,50 €

 

 DE LA HUERTA Y EL CORRAL        

Pimiento del piquillo relleno de ventresca.

(unidad) 3,50 €

 

Flor de calabacín con foie a la pimienta rosa.

(unidad) 5,50 €

 

Croquetas o buñuelos caseros.

6,75 €

 

Revuelto de matanza con ajo - morcilla de Cazorla.

9,75 €

 

PESCADOS

Dorada a la sal al aroma de eneldo.

13,75 €

 

Bacalao gratinado con all i oli de membrillo.

16,00 €

 

Ventresca de atún con habitas y ajos tiernos.

16,50 €

 

Lenguado plancha o en hojaldre.

19,50 €

 

Suquet de rape con almejas y gambas.

22,50 €

 

Pescado del día al horno, plancha ...

 

CARNES

Perdiz escabechada en nuestra cocina.

17,50 €

 

Chuletitas de lechal con setas y ajos tiernos.

18,50 €

 

Cochinillo deshuesado al aroma de cacao.

18,00 €

 

Pierna de cordero lechal al horno deshuesada.

22,00 €

 

Paletilla de cordero lechal al horno.

28,00 €

 

Solomillo de ternera con foie al Oporto.

28,50 €

 

Chuleta de vaca a la parrilla.

24,00 €

 

Chuletón de vaca a la parrilla.

(para dos, 1 kg. aprox.)

46,00 €

 

ARROCES 

Arroz a banda.

13,00 €

 

Arroz negro con chipirones.

13,00 €

 

Paella de verduras y bacalao.

13,00 €

 

Arroz meloso de caza y setas.

13,00 €

 

Paella de pato, setas y foie.

19,50 €

 

Arroz meloso de rape con

alcachofas, cigalas y almejas.

19,50 €

 

Arroz meloso de bogavante. 

22,50 €

 

Paella de bogavante.

22,50 €

 

FIDEUÀ, GAZPACHOS, PASTA 

Fideuà a banda o negra con chipirones.     

13,00 €

 

Fideuà de Gandía con cigalas y gamba roja.

16,50 €

 

Gazpachos serranos de caza y setas.

13,00 €

 

Canelones de la abuela Felipa.

11,00 €

 

Lasaña a la boloñesa.

11,00 €

 

 * Arroces, fideuàs y gazpachos mínimo para dos.
                            * Máximo 2 arroces o fideuàs diferentes por mesa.
 

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COMIDAS

de Martes a Domingo:     13:00  a  15:30

 

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