CARTA
Restaurante Alhacena
ENTRANTES
Queso Los Vivales D.O Zamorano
14€
Jamón Ibérico De Bellota 100grs
20€
Tartar De Atún, Aguacate Y Wakame
15€
Ensaladilla Alhacena
Con Patata, Atún Y Mayonesa
8€
Ensalada De Vieiras Y Langostinos
Con Frutos Secos, Aceite De Soja Y Sweet Chili
15€
Anchoa 00
Sobre Pan Hojaldrado, Mantequilla Y Salsa De Piquillo Caramelizado
5€ U
Tomate Valenciano Con Ventresca
Con Encurtidos Y Piparras En Vinagre
14€
Croqueta De Jamón Con Chutney De Cebolla
3€ U
Croqueta De Gamba Y Kimchee
3€ U
Croqueta De Pato Con Salsa Hoisin
3€ U
Patatas Bravas Alhacena
8€
Pulpo Asado
Con Puré De Patata, Pimentón De La Vera Y Katsuobushi
19€
Tataki De Atún Fresco
Con Aceite De Soja, Wakame Y Mayo De Wasabi
15€
Calamar De Playa A La Andaluza
19,50€
Calamar De Playa A La Plancha
Con Puré De Boniato Y Crujiente De Verduritas
19,50€
Crujiente De Langostino
Con Albahaca Y Sweet Chili
3€ U
Zamburiñas
Braseadas En Aroma De Cítricos
3€ U
Sepia De Playa A La Plancha Con All I Oli
16€
Alcachofas
Con Huevo, Foie Y Aceite De Trufa
14€
ARROCES SECOS (Min 2 personas)
Paella Valenciana
14€
Arroz Del Señoret
15€
Arroz De Carabineros
22€
Arroz De Bogavante
20€
Arroz De Pato, Setas, Alcachofas Y Foie
18€
Arroz Negro Con Ajetes Tiernos Y Habitas
15€
Arroz De Vaca Madurada Con Setas
20€
Arroz De Gamba Roja Con Ajetes Y Trigueros
18€
ARROCES MELOSOS (MIN 2 PERSONAS)
Meloso De Gamba Roja Y Sepia Playa
20€
Meloso De Pollo, Conejo Y Verduras
14€
Meloso De Pulpo, Setas Y Foie
18€
Meloso De Bogavante
20€
Meloso De Buey De Mar
18€
FIDEUÁ (MIN 2 PERSONAS)
Fideuá Del Señoret
14€
Fideuá De Pato, Setas, Alcachofas Y Foie
18€
Fideuá Negra Con Ajetes Y Habitas Baby
16€
PESCADOS
Atún A La Brasa
Con Verduritas Wok Y Teriyaki
16€
Bacalao Gratinado
Con Ajomembrillo, Verduras Y Romescu
16€
Corvina A La Plancha
Con Ceniza De Aceituna Negra, Crujiente Y Puré De Boniato
16,50€
Pescado Fresco De Lonja
S/M
CARNES
Secreto A La Parrilla
Cocinado A Baja Temperatura En Su Jugo
18€
Lomo Alto De Vaca Madurada
Con Patatas Y Piquillos
25€
Solomillo De Vaca A La Parrilla
Con Puré Trufado Y Reducción De PX
28€
Chuletón Madurado De 1kg
Con Patatas Panadera, Tomatitos Y Pimientos Del Padrón
48€
POSTRES
Classic Cheesecake
6€
Kinder Cheesecake
7€
Canelón Crujiente De Manzana Y Canela
Con Helado De Vainilla
6€
Brownie De Chocolate Y Nueces
Con Ganache Templada Y Helado De Vainilla
6€
Torrija De Brioche
Con Helado De Pistacho
7€
Fruta De Temporada
5€
Sorbetes (Limón, Mandarina Y Frutos Rojos)
Con Alcohol +1€
5€
AGRADECEMOS
TUS COMENTARIOS